L’audit interne est une exigence obligatoire de la norme ?

Oui. L’audit interne est une exigence formelle d’ISO 22000. Il doit être planifié, mené à intervalles réguliers et documenté. Il constitue une preuve que l’organisation est capable d’autoévaluer son système de maîtrise des dangers alimentaires, conformément aux exigences normatives et réglementaires.