En quoi consiste un audit interne ISO 22000 ?

L’audit interne ISO 22000 est une évaluation systématique réalisée en interne ou par un prestataire externe, destinée à vérifier la conformité du système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) aux exigences de la norme. Il permet d’identifier les écarts, de renforcer la maîtrise des risques sanitaires, et de préparer efficacement l’audit de certification.