Quelle est la différence entre ISO 22000 et HACCP ?

L’HACCP est une méthode de gestion des risques sanitaires, alors que l’ISO 22000 est un système de management complet qui intègre l’HACCP, mais aussi des exigences organisationnelles : politique sécurité des aliments, communication interne/externe, planification, surveillance, actions correctives, audit interne, etc. L’ISO 22000 est plus global et structurant.